AREA

自家菜園でこだわったのは、土づくり。
裏山に蓄えられた腐葉土をたっぷりとすき込み、米ぬかと竹林の菌で仕込んだ手作り堆肥を活用して、自然の力を活用しながら小さな畑づくりに励んでいます。
イタリア野菜やハーブ類など、その日毎の採れたてのお野菜を食卓へお届けします。

古くは大陸側との交流があった隠岐の島には、日本では珍しい手法で積まれた見事な石垣があります。
この貴重な文化を残すべく、石積み職人を招き、島の伝統的な石垣を再現していただきました。
私たち自身もその技術を学び、敷地の至る所に手作業で石積みを続けております。

FIRE PIT

お庭に設置したファイヤーピットを使って、お客様ご自身でいつでも焚火をお愉しみください。本当に静かなこの場所で、大自然に囲まれながら焚く炎は格別な時間になるはずです。

HEN HOUSE

発酵土の小屋と放し飼いで育てる鶏たち。卵は夕食のドルチェでお召し上がりください。