12月の近況

初雪がうっすらと積もった12月の朝。
高台から海を臨む伊後の景色の美しいこと。

さて、女将の最近のモーニングルーティンは、籾殻燻炭を仕込むこと。
新屋敷の朝ごはんでお馴染み、藤野農園さんのお米のもみ殻をいただいて作っているこのもみ殻くん炭。夕方には仕上がるので、日々コツコツ生産しています。

これを床下に撒いて湿気取りにしたり、畑にすき込んだり、果ては家の断熱材にも活用してみたいと考えています。

続いて畑部門では大根が収穫どき。

なんという複雑な構造に育ったこと…「千と千尋の神隠し」の大根の神様にソックリ！
無農薬なので、立派に育った葉や皮まで余すことなくいただいております。
皮を天日干しして、油多めにカリッと炒めてポン酢でいただくのが私の考えた大好きレシピ！

お客さまのお食事には、バーブや根菜にできたての干し柿など。
そうそう、先日は息子が見事に釣り上げたクロソイも食卓に登場しました。

私自身も釣りにハマっており、お客さまに釣れたてをお届けできる機会も増えるかと思っております！

そして、島の至る所に虹が頻出するのもこの季節ですね。

このあと、畑仕事中のおっつぁん（隠岐のおじさんの呼び方）がスマホで空を撮影をしていたので、何かと思って振り返ったら、おっきなダブルレインボーが見えました。良いこと起こりそう！

今冬はまだまだ優しい気候が続いています。
フェリーが欠航するような寒波が極力訪れないことを願いつつ。