魚突き

女将が島に移住して10年来の趣味があります。
こちらがその様子・・・

「魚釣り」ではなく「魚突き」。

この日は40cmオーバーの石鯛を、ごちそうづくりのために１匹だけ狙いました。

串にさして、ソースを掛けながら皮ごと炙り焼き。これが島スタイル！
残りは熟成させて、お寿司を握ります。

お客さまへお出しするための漁ではありませんが、タイミングが合った方のお口には運ばれることがあるかもしれません。